Ayam penyet adalah hidangan ayam goreng Indonesia, khususnya Jawa, yang terdiri dari ayam goreng yang diulek memakai ulekan untuk melembutkannya, disajikan dengan sambal, potongan-potongan timun, tahu goreng dan tempe. Varian ayam penyet paling populer adalah ayam penyet Suroboyo. 

Makanan khas Suroboyo ini sudah sampek juga di Siantar dengan aneka variasi sesuai keahlian masing-masing resto yang ada, silahkan dicicipi.